seit inkrafttreten der soft drinks industry levy (sdil) vor einem jahr hat sich beim verkauf von kohlensäurehaltigen erfrischungsgetränken ein historischer wandel vollzogen – zuckerfreie getränke stiegen, vollzuckerprodukte sanken.

für coca-cola, marktführer im vereinigten königreich, stiegen die mengeneinkäufe von coke zero sugar im vergangenen jahr um 50 %. bei pepsi stieg der zuckerfreie max um 17 %.

im gegensatz dazu gingen die verkäufe von vollzucker-cola classic und blue pepsi zurück. verständlicherweise, wenn auch bedauerlicherweise, sind die unternehmen nicht daran interessiert, konkrete zahlen zu produkten mit fallender entwicklung offenzulegen. aber das verhältnis von zuckerfrei zu gezuckert stieg bei coca-cola auf 60–40 % und bei pepsi auf 83–17 %.

jedes mal, wenn ein verbraucher von einer 500-ml-flasche classic oder blue auf eine gleichwertige flasche zero oder max umsteigt, kommt es zu einer reduzierung von über 200 kcal. der verzicht auf zucker in erfrischungsgetränken allein wird die gesundheitsprobleme des landes nicht heilen, aber eine wichtige ernährungspolitik der regierung, der plan zur bekämpfung von fettleibigkeit bei kindern, hat einen schnellen start hingelegt.
preisunterschiede
die umsatzverschiebungen sind im wesentlichen das ergebnis der preisunterschiede, die sdil sofort zwischen vollzuckergetränken (mehr als 8 g zucker pro 100 ml) und abgabefreien produkten ohne/mit niedrigem zuckergehalt (weniger als 5 g/100 ml) geschaffen hat.

bei unseren ladenbefragungen im april letzten jahres, unmittelbar nach inkrafttreten der abgabe, verzeichneten wir rabatte von 11–25 % auf kleine einzelflaschen und dosen im front-of-store-impulsbereich und 20–39 % auf großflaschen familieneinkäufe.

damit entspricht sdil dem grundsatz der weltgesundheitsorganisation: „...die besteuerung zuckergesüßter getränke...muss eine preispräferenz der verbraucher für getränke mit einem geringeren gehalt an freiem zucker hervorrufen, um eine gesunde ernährung zu gewährleisten.“

es hatte auch auswirkungen auf die reale welt. seit einem jahr gibt es für verbraucher wirtschaftliche anreize, zuckerfreie/-arme getränke zu kaufen, und nicht nur moralische gebote. die veränderten verkaufszahlen zeigen, dass die rabatte den von ökonomen erwarteten und von gesundheitsexperten erhofften effekt erzielt haben.
shop-umfragen
der trend hin zu zuckerfreien bzw. zuckerarmen getränken wird wahrscheinlich anhalten, ja sogar zunehmen. wir haben gerade eine erweiterte reihe von filialbefragungen in supermärkten, apotheken, imbissläden und unabhängigen einzelhändlern abgeschlossen, um die auswirkungen von sdil nach einem jahr zu messen.

die rabatte bleiben in etwa auf dem gleichen niveau wie zuvor. und nachdem die meisten produkte neu formuliert wurden, um ihren zuckergehalt zu senken und so die abgabe zu vermeiden, gibt es auf dem britischen markt nur zwei vollzuckerprodukte von bedeutung für die öffentliche gesundheit: classic coke und blue pepsi

der unterschied im vergangenen jahr besteht darin, dass neue zuckerfreie varianten beliebter getränke, die als reaktion auf die abgabe hergestellt wurden, bei großen einzelhändlern zunehmend an bedeutung gewonnen haben. sie sind jetzt für verbraucher viel zugänglicher.
alle neuen versionen der coca-cola-tochtermarken erscheinen jetzt in den regalen – fanta, dr pepper und sprite, sogar lilt und oasis. ag barrs legendäres irn bru ist derzeit in zwei neuen zuckerfreien varianten sowie in der neu formulierten, zuckerärmeren version des originalprodukts erhältlich.

weniger erwartet haben praktisch alle großen marken von energy-drinks auch zuckerfreie varianten eingeführt.

nicht mehr nur zuckerfreies red bull, sondern jetzt auch zuckerfreie versionen von lucozade, monster, relentless, rockstar, emerge, boost und carabao gewinnen in einer bereits überfüllten kategorie an regalplatz – mit big brother, zuckerfreiem coca-cola energy, das gerade erst auf den markt kommt der markt. alle acht von uns befragten supermarktgruppen führen diese neuen energy-drinks, die meisten führen vier oder fünf zuckerfreie marken.

für lucozade, ribena und suntory, die als reaktion auf die abgabe 60 produkte neu formuliert haben, war ihr neues zuckerfreies energiegetränk, lucozade zero, die erfolgreichste markteinführung in der unternehmensgeschichte.
innovation bei natürlichen süßungsmitteln
die meisten der derzeit im handel erhältlichen no/low-produkte verwenden die etablierten süßstoffe aspartam und acek. aber die kontroversen über zucker regen die entwicklung vieler neuer ersatzzutaten an, von „natürlichen“ süßungsmitteln wie stevia bis hin zu kalorienärmeren versionen von zucker selbst. mit der zeit werden auch sie innovative no/low-produkte anregen.

ein faktor, der die verlagerung hin zu neu formulierten getränken einschränkt, ist die unregelmäßige preisauszeichnung der verschiedenen optionen in den regalen. dies bedeutet, dass kunden nicht auf die verfügbaren rabatte aufmerksam gemacht werden. nicht nur in kleinen einzelhändlern, sondern auch in supermärkten und imbissbuden fehlen manchmal preisschilder in den regalen.

dennoch ist die wichtigste erkenntnis in diesem jahr, dass die sdil schnell zu einer deutlichen verlagerung hin zu no-/low-drinks geführt hat. und die verbesserte verfügbarkeit vieler neuer zuckerfreier produkte dürfte sich in den kommenden jahren weiter auf die umsatzbilanz auswirken.

die abgabe funktioniert.