grüner tee erfreut sich als allround-gesundheitselixier enormer beliebtheit und soll fett verbrennen und einer reihe von krankheiten vorbeugen, darunter krebs und herzerkrankungen.

mit verlockenden namen wie „green tea triple fat burner“ und „green tea slim“ fühlen sich viele menschen zu nahrungsergänzungsmitteln mit grünem tee zur gewichtsreduktion hingezogen. laut den neuesten daten des nutrition business journal gaben verbraucher im jahr 2015 etwa 140 millionen us-dollar dafür aus. mittlerweile ist tee, einschließlich grüntee – hergestellt durch einweichen von teeblättern oder mischen von grüntee-pulver in heißem wasser – das zweitbeliebteste getränk weltweit, nur noch übertroffen von wasser.

aber gibt es eine wissenschaftliche grundlage für die behauptung, dass grüner tee gut für die gewichtsabnahme oder die allgemeine gesundheit ist? wir haben die forschung überprüft und mit experten gesprochen, um das herauszufinden.

hilft grüner tee beim abnehmen?

es stimmt, dass grüner tee ihren stoffwechsel ankurbeln kann, sodass sie mehr kalorien verbrennen, sagt david nieman, dr. ph., direktor des human performance laboratory an der appalachian state university in boone, north carolina. nieman, der sich intensiv mit grünem tee beschäftigt hat, sagt dieser effekt ist wahrscheinlich auf eine kombination aus koffein und katechinen zurückzuführen – antioxidantien, die in grünem tee reichlich vorhanden sind und in einigen früchten, dunkler schokolade und rotwein in geringeren mengen vorhanden sind.

der effekt wird jedoch wahrscheinlich, wenn überhaupt, kaum zu einer änderung der größenordnung führen. „die leute denken, dass das fett wegschmilzt, wenn man ein paar tassen grünen tee trinkt“, sagt nieman. „das wird einfach nicht passieren.“

selbst bei hohen dosen ist die wirkung von grünem tee zur gewichtsreduktion minimal. beispielsweise nahmen übergewichtige frauen in einer 2016 in der fachzeitschrift clinical nutrition veröffentlichten studie 12 wochen lang entweder eine tägliche dosis von etwa 1.350 mg grüntee-extrakt in form von nahrungsergänzungsmitteln (entspricht etwa 15 tassen grünem tee) oder ein placebo ein . während die gruppe mit grünem tee im durchschnitt 1,1 kilogramm abnahm, verloren die frauen, die das placebo einnahmen, 1,8 kilogramm.

darüber hinaus warnen experten vor der einnahme der großen mengen, die in studien wie dieser verwendet und auf vielen nahrungsergänzungsmitteletiketten empfohlen werden. es gab berichte über schwere leberschäden bei menschen, die grüntee-ergänzungsmittel einnahmen.

und eine 2017 in der fachzeitschrift „cancer prevention research“ veröffentlichte studie ergab, dass postmenopausale frauen, die im rahmen einer klinischen brustkrebsstudie ein jahr lang zweimal täglich grüntee-extrakt eingenommen hatten, erhöhte leberenzyme aufwiesen – ein häufig beobachtetes zeichen für eine mögliche leberschädigung bei menschen, die alkohol missbrauchen.

„diese aufnahmemenge kann durchaus im toxischen bereich liegen“, sagt jay h. hoofnagle, md, direktor der forschungsabteilung für lebererkrankungen an den national institutes of health. das potenzielle risiko einer leberschädigung ist einer der gründe, warum grüntee-extrakt auf der liste der 15 nahrungsergänzungsmittel von cr steht, die sie niemals einnehmen sollten.

dennoch ist es beim abnehmen nicht unbedingt eine schlechte idee, ein paar tassen aufgebrühten grünen tee in die ernährung einzubauen. „grüner tee kann wie kaffee einen leichten energieschub geben, und wenn sie keinen zucker hinzufügen, hat er keine kalorien“, bemerkt marvin m. lipman, md, medizinischer chefberater von consumer reports. „trinken sie ihn also anstelle von zucker.“ getränke wie limonade können dabei helfen, kalorien zu sparen.“

aber verschwenden sie nicht literweise davon. es ist unklar, wie viel grüner tee genau getrunken werden kann, auch weil die catechine-konzentration von tasse zu tasse stark schwanken kann. ein paar tassen pro tag seien wahrscheinlich sicher, sagt lipman.

verhindert grüner tee krebs?

katechinen wird auch das krebsbekämpfende potenzial von grünem tee zugeschrieben. diese antioxidantien haben die fähigkeit, die wirkung von molekülen namens freie radikale zu blockieren, die in gesunden zellen veränderungen verursachen können, die manchmal zu krebs führen können. allerdings gibt es trotz einiger vielversprechender studien in reagenzgläsern und tieren noch keinen stichhaltigen beweis dafür, dass die catechine in grünem tee beim menschen krebs vorbeugen.

im jahr 2009 veröffentlichte die cochrane library eine übersicht über 51 studien mit insgesamt mehr als 1,6 millionen teilnehmern. in jeder studie wurde untersucht, ob der konsum von grünem tee das risiko für die entwicklung bestimmter krebsarten verringert, darunter brust-, dickdarm-, mundhöhlen-, leber-, bauchspeicheldrüsen- und prostatakrebs.

die ergebnisse seien widersprüchlich, sagt hauptautorin katja boehm, ph.d., gesundheitspsychologin an der privatuniversität witten/herdecke in deutschland. nach prüfung der daten, sagt boehm, seien die beweise für einen nutzen nicht stark genug gewesen, um die verwendung von grünem tee zum schutz vor krebs zu empfehlen.

kann grüner tee herzkrankheiten vorbeugen?

einige daten deuten darauf hin, dass grüner tee das risiko von herz-kreislauf-erkrankungen verringern kann – einer verengung der arterien, die zu herzinfarkt, brustschmerzen oder schlaganfall führen kann.

beispielsweise fanden forscher in japan in einer studie mit mehr als 40.500 erwachsenen heraus, dass diejenigen, die fünf oder mehr tassen grünen tee pro tag konsumierten, über einen zeitraum von 11 jahren ein um 26 prozent geringeres risiko hatten, an herz-kreislauf-erkrankungen zu sterben, als diejenigen, die nur tranken eine tasse pro tag.

in ähnlicher weise ergab eine im journal of epidemiology and community health im jahr 2011 veröffentlichte studie mit 76.979 personen, dass frauen, die ein bis sechs tassen grünen tee pro tag tranken, im vergleich dazu ein geringeres risiko hatten, an herz-kreislauf-erkrankungen zu sterben (über einen durchschnittlichen zeitraum von 13 jahren). mit denen trank keiner.
wie könnte grüner tee das herz schützen? experten sagen, dass es hohe cholesterinwerte und bluthochdruck senken kann, die wichtige faktoren bei herz-kreislauf-erkrankungen sind.

„diese ergebnisse sind faszinierend und es schadet nicht, angemessene mengen grünen tee zu trinken“, sagt lipman. „aber es ist kein wundermittel.“

um das risiko für krankheiten wie krebs und herzerkrankungen zu verringern (und gleichzeitig ihr gewicht unter kontrolle zu halten), müssen sie sich gesund ernähren und viel obst, gemüse und vollkornprodukte essen. sie sollten außerdem sport treiben und auf das rauchen verzichten.

„grüner tee allein wird keine schlechten gewohnheiten wettmachen“, sagt lipman, „und sie sollten sich auf keinen fall darauf verlassen, dass er der schlüssel zu guter gesundheit ist.“