der in luo han guo enthaltene zucker unterscheidet sich vom zucker in saccharose. bei esgosid handelt es sich um eine art oligosaccharid.

300-mal süßer als saccharose; enthält außerdem fruktose, aminosäuren, flavonoide usw.

mönchsfrüchte sind süß, weil die früchte die süße von zuckerfreien zutaten enthalten.

hauptsächlich triterpenoide: mogrosid v und iv [1-3], mogrosid v hat eine 256-344-fache süße gegenüber saccharose.

mogrosid iv hat eine 126-fache süße gegenüber saccharose, und kein mogrosid iv zeigt keinen süßen geschmack;

das zweite ist d-mannitol, dessen süße 0,55-0,65-mal so hoch ist wie die von saccharose.

da die mönchsfrucht sehr süß ist, ist luo han guo ein lebensmittel mit hohem zuckergehalt.

manche menschen mit diabetes trauen sich nicht zu essen. tatsächlich handelt es sich bei dem zucker in luo han guo um oligosaccharide.

grundsätzlich ist humaninsulin für den abbau nicht erforderlich, und oligosaccharide können auch zur regulierung des blutzuckers im körper beitragen.

es ist ein besserer ersatzzucker für diabetiker.

für übergewichtige menschen: das esgosid der mönchsfrucht ist zwar süßer, wird aber grundsätzlich nicht vom menschlichen körper aufgenommen.

die darin enthaltene wärmemenge ist vernachlässigbar. machen sie sich also keine sorgen, dass sie dick werden.

luo han guo wird zwar an vielen orten in china angebaut, aber das beste gibt es in guilin.