stevia wird auch steviosid genannt. es ist ein glykosid, das aus den blättern von korbblütlern gewonnen wird.

in der heutigen gesunden und grünen gesellschaft stehen traditionelle getränke vor großen herausforderungen.

rückgänge der verkaufszahlen im jahresvergleich motivieren die getränkeindustrie, gesündere und natürlichere süßstoffe einzusetzen.

stevia ist aufgrund seiner hohen süße und geringen wärmeenergie ein neuer favorit auf dem getränkemarkt.

informationen aus der internationalen süßstoffindustrie zeigen, dass steviosid in großem umfang bei der herstellung von verwendet wird

lebensmittel, getränke und gewürze in asien, nordamerika, südamerika und eu-ländern.

ende 2016 gab es 1.396 getränke mit stevia. für die fmcg-nahe getränkeindustrie ist diese zahl nicht wirklich schockierend.

nach dem vergleich wissen sie jedoch, was diese zahl bedeutet. im jahr 2010 wurde die verwendung von stevia-zucker in getränken eingeführt.

es gab nur 149 modelle. in 6 jahren waren die daten fast zehnmal höher.

dies bedeutet, dass steviosid von der technologischen forschung und entwicklung bis zur anwendung zu einem äußerst wettbewerbsfähigen süßungsmittelprodukt geworden ist

aus einem süßstoff, der in frage gestellt wurde und einen geschmacksfehler aufweist. dieser trend ist auf namhaften messen für lebensmittelzutaten im in- und ausland deutlich zu erkennen.

die entwicklung und anwendung von steviosid sowie die fachaussteller zeigen von jahr zu jahr einen steigenden trend, sowohl hinsichtlich der menge und des umfangs als auch der atmosphäre vor ort.

die geschwindigkeit, mit der stevia in getränken zum einsatz kommt, ist schockierend, aber inländische verbraucher sind sich der beliebtheit kaum bewusst.

obwohl die meisten verbraucher wissen, dass ein hoher zuckergehalt in getränken nicht gut für die gesundheit ist, haben sie einen gesunden, süßen geschmack von stevia. der agent befindet sich noch in einem ungewohnten stadium.

allerdings haben große branchenmedien die verwendung natürlicher süßstoffe und die verwendung von stevia-zucker als süßungsmittel durch namhafte getränkehersteller in china bekannt gemacht.

solche getränke tauchten erstmals auf dem heimischen markt auf und erfreuten sich bei den verbrauchern großer beliebtheit.

darunter sind der von der united group produzierte „xiaoming classmate“, nongfu springs „tea π“, zwei heißgetränke, ich glaube, viele verbraucher haben es probiert.

eine ihrer gemeinsamkeiten besteht darin, einen teil des zuckers durch stevia zu ersetzen. heben sie die gesundheit des teegetränks hervor.

natürliche süßstoffe pflanzlichen ursprungs sorgen nicht nur für ein zufriedenes geschmackserlebnis der verbraucher im hinblick auf den süßen geschmack,

sondern kontrollieren sie auch den zuckergehalt in einem angemessenen bereich, um den gesundheitswert des getränks zu verbessern.