hinter dieser kleinen zuckerpackung steckt auch ein wachsendes unternehmen.

„the company supplier whole earth sweetener natural sweet“ ist ein amerikanischer süßstoffhersteller, eine hundertprozentige tochtergesellschaft von merisant. die aufmerksamkeit richtet sich auf den markt für kalorienarme süßstoffe. die produkte basieren hauptsächlich auf erythrit (ein natürlicher zucker, der in trauben, birnen und anderen früchten enthalten ist). alkohol) und süßem ye ju-extrakt. aufgrund der gleichen süße enthalten diese beiden zutaten viel weniger kalorien als saccharose und sind im vergleich zu anderen künstlichen süßungsmitteln natürlicher.

angesichts der zuckerkritik, die zucker in einem bisher nicht gekannten ausmaß erreicht hat, ist starbucks nicht der einzige akteur. am ende von 8, sieben (7up) begann auch der versuch, den süßstoff stevia zu ersetzen, die erste produktcharge im indischen markttest; letztes jahr brachte kaf henry s (kraft heinz) eine version von capri sun bio-fruchtsaft auf den markt, bei der drei saccharose- und süße chrysanthemenblätter als grundlage verwendet wurden, wobei aspartam in größerem umfang als bei niedrigerer hitze verwendet wurde. zuvor brachte coca-cola die life-serie (ist das ein grünes label) und die pepsi true-serie von pepsi auf den markt, bei der süßstoffe mit stevia-zutaten verwendet wurden.

forschung und entwicklung beginnen früher. bereits 2008 brachte pepsico in zusammenarbeit mit whole earth einen neuen süßstoff namens stevia namens purevia auf den markt. sein größter konkurrent ist truvia, das im selben jahr auf den markt kam und von coca cola co. und cargill inc., dem lebensmittelriesen der vereinigten staaten (cargill), entwickelt wird. bisher konnte in diesem jahr der anteil von truvia am us-markt 9,2 % ausmachen, purevia kam auf 2 %.

das aufkommen neuer gesundheitssüßstoffe, künstlicher süßstoffe und der alten marken splenda, sweet'n low, equal wird im jahr 2020 zu einem globalen marktwettbewerb von 95 bis 900 millionen us-dollar führen. obwohl der gesamtmarktanteil der ersteren weit hinter den letzteren liegt, ist die wachstumsrate viel schneller. der bericht zeigt, dass der stevia-süßstoffmarkt von 2014 bis 2020 eine jährliche wachstumsrate von 8,5 % verzeichnete, während die gesamtwachstumsrate des süßstoffmarkts nur 5,7 % betrug.

um mit dem trend schritt zu halten, bauen einige traditionelle zuckerunternehmen ihr stevia-geschäft aus, wie zum beispiel die muttergesellschaft von equal merisant, die whole earth gründete, equal brachte neben cargill inc und domino sugar auch low-card-produkte auf den markt , kann den kapitalfluss aber immer noch nicht stoppen – letztes jahr verkaufte splenda, ein veteran der künstlichen süßstoffe, den ursprünglichen eigentümer der johnson-firma (johnson & johnson) an privatunternehmen (heartland food) warren-lebensmittel.

aber es gibt auch gute nachrichten, zum beispiel expandieren die hersteller gesunder süßstoffe energisch. purecircle, ein natürlicher süßstoffhersteller aus malaysia, ist bereit, 200 millionen us-dollar in indien zu investieren, um nestlé gerecht zu werden. da diese unternehmen die wachsende kundennachfrage vergleichen, werden getränke, stevia-süßstoffe jetzt in mehr snacks sowie milchprodukte und brot usw. verwendet .

das ist es also, denn die welt erlebt einen gesunden trend, ein seit 40 jahren unbekannter markt für süßstoffe, der plötzlich rot wird.

inhaltsquelle: curiosity daily