anwendung: süßigkeiten, getränke, feste getränke, haushaltszucker, gesundheitsprodukte, milchprodukte.
botanischer name: stevia rebaudiana (bertoni) hemsl
verwendetes teil: blatt
spezifikation: 90 % stevioside; 40 % ~ 99 % ra
produktname:h2-via stevia
wirkstoff:steviolglykoside
cas-nr.:57817-89-7
strukturformel:
stevia, auch stevia rebaudiana genannt, ist eine pflanze aus der familie der chrysanthemen, einer untergruppe der familie der korbblütler (asteraceae).
stevia-süßstoffe sind 200- bis 350-mal süßer als zucker, sodass nur geringe mengen an stevia-süßstoffen erforderlich sind, um die süße von zucker zu erreichen. stevia-süßstoffe können von lebensmittel- und getränkeherstellern als zutat in getränken (wie diätlimonaden, leichten oder zuckerarmen säften und aromatisiertem wasser), obstkonserven, gewürzen, milchprodukten (wie eiscreme, aromatisierter milch und joghurt) und anderen lebensmitteln (wie backwaren, müsli, schokolade und anderen süßwaren) und sirups verwendet werden.
zutaten | untersuchung | testmethode | pulverfarbe |
steviolglykoside | 50%~90% | hplc | feines weißes pulver |
artikel | spezifikation |
aussehen | feines weißes pulver |
oder | merkmal |
schmecken | süß |
siebanalyse | nlt 95 % passieren 80 maschen |
schwermetalle | <10 ppm |
als | <0,1 ppm |
untersuchung | ergebnis |
gesamtkeimzahl | 40 kbe/g |
hefe und schimmel | 45 kbe/g |
coliforme bakterien | ≤30mpn/100g |
e.coli | konform |
salmonellen | konform |
s. aureus | konform |
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